まぐろを捌く

まぐろをさばくったって、誰も経験がないから大騒ぎ！
３枚に下ろすまでは何とか。一番大変なのは皮をひくこと。脂が乗っているのでヌルヌルすべって、どんどん身が崩れていく。大騒ぎの後、頭は兜焼きに、身はお刺身でいただきました。ワタリ蟹もすんごく美味しかった。






おばあちゃんが元気だったころ、遊びに行くとワタリ蟹を蒸してくれたのを思い出した。


すっかり料理されたマグロ