花粉症の子

うちで花粉症が一番ひどいのは、何をかくそうリーです。

花粉が飛ぶと目が真っ赤になり、なんだかダルそうにうずくまっていることが多いです。

ここ何年か様子を見ていると、どうも花粉症の季節に結膜炎がひどくなるみたい。涙流してかわいそうです。

ミーハーにも横浜ららぽーと

「テレビで見た」というだけで、オープン間もない横浜ららぽーとへ行ってきました。
大混雑を見越して１１時すぎにはフードコートの行列に並び、私はパンケーキとスープのセット、リーパパはピザを注文。
一番人気はやはり「梅蘭」の有名な焼き蕎麦のようで、あっという間に３０分待ちの札が出てました。具と麺が逆さに盛り付けてあるみたいなやつ。でも味は五目焼き蕎麦なんだよね。




ぶらぶらして、殆ど何も買わなかったけど、試しに酸素バーに行ってみました。変な顔。





で、牛君（横浜ららぽーとで購入）が食べているのは、大丸の中の「HONG HONG SWEETS 果香」のフルーツ寒天「九龍」です。
ここでのお勧めは「亀の子ゼリー」。苦味のある薬草味なんだけど、美味しかったです。

南伊豆の旅

海外出張などでなかなかタイミングが合わずに「また今年も見送りか」と半ば諦めていましたが・・・・・始めて河津桜を見に行ってきました。

土曜は夕方４時ごろ家を出て一路河津へ。
河津駅前の吉丸（きちまる）で私は金目鯛の煮付け、リーパパは金目鯛の味噌漬け定食。
すごく美味しかった。煮付けとか干物とか買って帰りたかったのだが、一泊するのでお預け。

温泉のあと、河津七滝の駐車場でP泊しました。

意外に寒かったな。

翌朝、河津七滝の見物の際に見つけた変な看板。このあたりの名物にニューサマーオレンジという柑橘類があるのだが、駄洒落でニャーサマーオレンジだって・・・・妙に可愛くない猫が気に入りました。店名が「肉月」っつーのも。

で、肝心の河津桜はほぼ終わりかけ。とりあえず満開の１本を写真にとってみました。それでも屋台がいっぱい出てにぎわってましたよ。写真は、桜だんご。

なんだ、この蛇口は・・・・どう考えても取り付けミス。

稲取まで足を伸ばして、吊るし雛の展示場を拝見。

稲取こそ金目鯛の本場ですから、お昼は金目鯛の刺身ののった
地魚丼を食べました。並んだ並んだ・・小一時間待ちましたね。

熱川でバナナワニ園などに寄り（ウーン・・・）、伊東に着いたのは5時ごろ。駅の近くに、わさび漬けの美味しい山城屋があったのを思い出し、駅前に駐車してブラブラ散歩しました。
もちろんわさび漬けを購入。

干物もいろいろ見たけれど、安いのやら高いのやら、冷凍ものやら・・・結局納得がいかず、鮮魚店で金目とさばを購入。

金目の半身は煮付けで翌日の朝ごはんに、半身は自家製の粕漬けにして後日食べました。
鯖は半身をしめ鯖に、もう半身は塩鯖になりましたぞよ。

初めてのソーセージ

週末にリーパパがソーセージを作ってみたのでご報告。

初めてのソーセージ作りなので、投資金額は控えめに。
リーパパのたっての希望で、東急ハンズで３千円足らずで売っている「手作りソーセージキット」を購入しました。

これはキットについていた羊の腸の塩づけ。
水にしばらく漬けて、戻します。これで２メートルぶんあるそうです。





肉は、豚バラと豚ももの塊。初めてなのに１キロの購入・・・・
１キロで２メートルできるはず。ほんまかいな。






肉をミンチにして、チリペッパー味（チョリソー）、パセリ味、プレーンの３種類にしてみる







羊の腸に、肉を搾り出しているところ。
相当な力が必要ならしく、ウンウン唸りながら絞っている。血圧の高い人はやめたほうがよろしい。
後から調べたら、これは麺棒などで横向きに搾り出すのがよいらしいです。
でもこの工程を見て、「わたしには無理・・」と思いました。


腸が途中でやぶけたりして、１．５メートルほどで断念。
肉は半分ほど余った状態・・・おいおい、どうすんだよ！だから５００グラムにしとけばって言ったのにぃ・・・と言いたいところをぐっとこらえ、（エライ？）
急遽、夜ご飯は煮込みハンバーグになりました。



できあがったソーセージ。ちょっと白っぽいね。
脂が足りなかったのか、ちょっとパサパサしていますが、それでもなかなかイケル感じ。
改良点もまだまだあるけど、また作ってくれるのかなぁ。

アタシはやだよ。

マイブーム

今週のマイブーム。
それは、塩ラーメンにレタスとトマトを入れること。甘みの強いフルーツトマトなんかだと、さらに美味しいです。スープと一緒に数分煮込んでみてください。すんごく美味しいから。
おまけに「ラーメンを食べてしまった・・・」という罪悪感というか挫折感みたいなものが、かなーり軽減されます。

黄昏の猫

黄昏のリーちゃん。１１歳です。

今週末に大勢お客様が来るので、デザートの試作をしてみました。
チョコムース。
プレーン、カシス風味、オレンジ風味、黒こしょう味、チリペッパー味。
結局、プレーンとオレンジ風味、ウケ狙いでチリペッパー味が採用されそうです。黒胡椒も捨てがたいなぁ。

狙われるりー

りおなが狙っているのは、カーテンの陰にいるリー。
首にエリザベスカラーを巻いているので、影が丸いんだ。

光塩リカちゃん

注文しておいたリカちゃん人形が届きました。
卒業した学校の制服とシスター姿のお人形です。
「インターネット等で売らないでください」っていう紙が箱に同封されていました。
なるほど。

三重県志摩から魚をお取り寄せ

昨年１１月にお魚を買ったお店に電話をして、送ってもらいました。
近海とんぼシビ（びんながマグロ）が２パック、カワハギが３枚、赤イカ３杯が入って、送料込みで４３００円也。
とっても美味しかった。　でもこないだ室戸岬から送ってもらった魚のほうが、珍しさで軍盃があがるかなぁ
リーパパが、「おぅ、任しとけ」と言いながらお刺身にしてくれました。１万円もはたいた刺身包丁、私はいまだに使ったことがありません。大枚はたいた甲斐があったかも

ベーグルとトマトゼリー

ベーグルは失敗がないし、リーパパが好きなので何度も作っています。
クリームチーズとオニオンとケッパー、生ハムまたはスモークサーモンを挟むのがお気に入り。

右側はミニトマトのゼリー。
湯むきしたミニトマトを、味醂だけでやわらかく煮ると驚きのデザートになります。（昔、はなまるマーケットで見てから何度も作っている）
で、それをレモンゼリーで閉じ込めてみました。写真に撮ると生卵を割ったみたいに見えますねぇ。とほほ・・
実際には色も綺麗でとても美味しいデザートです。煮詰めた味醂とトマトの汁を濾して、上にかけて食べると大人の味です。味にうるさいリーパパも感心してました。
次は器をもう少し小さく、トマトも中央に寄せましょう。