ベーグルとトマトゼリー

ベーグルは失敗がないし、リーパパが好きなので何度も作っています。
クリームチーズとオニオンとケッパー、生ハムまたはスモークサーモンを挟むのがお気に入り。

右側はミニトマトのゼリー。
湯むきしたミニトマトを、味醂だけでやわらかく煮ると驚きのデザートになります。（昔、はなまるマーケットで見てから何度も作っている）
で、それをレモンゼリーで閉じ込めてみました。写真に撮ると生卵を割ったみたいに見えますねぇ。とほほ・・
実際には色も綺麗でとても美味しいデザートです。煮詰めた味醂とトマトの汁を濾して、上にかけて食べると大人の味です。味にうるさいリーパパも感心してました。
次は器をもう少し小さく、トマトも中央に寄せましょう。