またべったら漬け

お気に入りのべったら漬けをまた作りました。
大変さっぱりしていて美味しいです。お勧め。

大根に、３パーセントの塩をまぶして２日。たまった水を捨てて、濃縮タイプの甘酒の素に漬けること２日で完成です。砂糖はお好みですが、塩と同量くらい甘酒の素に加えます。