ひさびさのベーコン作り

29日から仕込んでおいた豚ばらをスモークしました。明日のお客様用です。
リーパパが頑張って塩抜き時間を長めにとったので、塩加減もばっちりです。
毎回、このベーコンでカルボナーラを作るのがとても楽しみです。今回は本当においしくできた。